Op het menu
The View staat voor een lekkere fusion keuken met dagverse ingrediënten, bereid door een enthousiast team van ervaren koks. Op de menu heel wat nationale en internationale gerechten met een moderne twist, gecreëerd met de beste regionale ingrediënten.
Salades
Salades
met quinoa, avocado, feta, chiazaad en cashewnoten
met boontjes, zongedroogde tomaten, cranberries en een honingmosterddressing
rundslapjes gemarineerd met soja-oestersaus, chili, gember, citroen en koriander
‘Caesar Style’ met krokant gebakken hoevekip en parmezaanschilfers
Voorgerechten
Voorgerechten
met parmezaanschilfers, verse rucola en truffel mayonaise
van seizoensgroenten met aangepaste garnituur
carpaccio van Filet d’Anvers met basilicumpesto en parmezaancrème
huisbereide Steak Tartaar van Belgische wit-blauw
gemarineerde zalm met sweet soja, gember en een crème van avocado
met een crème van erwt-munt en een citroendilledressing
Trio van verse vis & zeevruchten
met verse peterselie en citroen
Hoofdgerechten
Hoofdgerechten
met gebakken bloemkool, dragonjus en een ratte-aardappeltaartje
malse rundsfilet met frietjes en een saus naar keuze
van mals rundsvlees bereid met bruin streekbier en frietjes
van Belgische Wit-Blauw, klassiek geserveerd met frietjes
met een stoemp van savooikool, rookworst, spek en een zachte mosterdsaus
op vel gebakken met ravioli van pompoen en een saus van kruidenkaas
Koninginnenhapje met hoevekip, Parijse paddenstoelen, kippengehaktballetjes en frietjes
met knapperige groentjes en rijstnoedels
met boontjes, zeekraal in een umami jus met gnocchi
met citrus, groene asperges en tuinkruiden
van pecorino en artisjok met een paddenstoelen saus
Vegetarische lasagne op basis van Mediterraanse groenten
Desserts
Desserts
met crème anglaise en vanille ijs
geïnfuseerd met amandel
vanille ijs met verse chocoladesaus
ijstaart met stukjes gekonfijt fruit en noten
met salted caramel ijs
met yoghurtijs en rood fruit