Op het menu
The View staat voor een lekkere fusion keuken met dagverse ingrediënten, bereid door een enthousiast team van ervaren koks. Op de menu heel wat nationale en internationale gerechten met een moderne twist, gecreëerd met de beste regionale ingrediënten.
Salades
Salades
met verse vijgen, pecannoten en honing mosterddressing
met boontjes, basilicum, ratteaardappel, ansjovis en olijfolie
met Romeinse sla, Parmezaanschilfers, rode ui en ceasardressing
Voorgerechten
Voorgerechten
met zoetzuur gepekelde venkel, dille en roze peper
met basilicumpesto en parmezaancrème
van Belgische wit-blauw
met sesam, schanul, sojacrème en nori
met miso, honing, lente ui en sesam
met een compote van tomaten, peterselie en citroen
Hoofdgerechten
Hoofdgerechten
met witloof slaatje, frieten en saus naar keuze
met frieten en een saus naar keuze
met een speltrisotto, chorizo, mozarella en gebrande jonge ui
van Belgische Wit-Blauw, huisbereid met frietjes
‘grasgevoederd’ met frieten en een saus naar keuze
op lage temperatuur gegaard met Pommes Anna
met hoevekip, Parijse paddenstoelen, kippengehaktballetjes en frietjes
met crème van zandwortel spinaziestoemp, lichte botersaus met Hoegaarden en saffraan
met een geprakte aardappel, ratatouille en een tomatencrème
met paddenstoelen, groene asperges en tartufata
Vegetarische lasagne op basis van knapperige gegrilde groenten
Desserts
Desserts
met crème anglaise en vanille ijs
geïnfuseerd met amandel
vanille ijs met verse chocoladesaus
met yoghurtijs
met soepje van framboos en vanille
limoensorbet en wodka